粉色是小麥粉品質好壞一項重要指標,采用白度測定儀檢測白度值能判定小麥質地、皮層顏色、加工精度,對其使用用途、是否采購起指導作用。那我們該如何快速測定小麥粉白度？WSB-V智能白度測定儀適用于面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、紙張、紙漿等需對產(chǎn)品白度進行測定的部門。運用范圍廣，其工作原理是利用積分球實現(xiàn)絕對光譜漫反射率的測量，由鹵鎢燈發(fā)出的光線，經(jīng)聚光鏡和濾色片成蘭紫色光線，進入積分球，光線在積分球內壁漫反射后，照射在測試口的試樣上，由試樣反射的光線經(jīng)聚光鏡、光欄濾色片組后由硅光電池接收，轉換成電信號。
1)水分測定：將所選用的小麥除去雜質后采用130℃烘40min測定水分。
2)潤麥：將所選用的小麥清理后，稱重2.5kg,潤麥至目標水分15.0％，放置16h后磨粉；另稱凈麥約100g,采用3100錘式旋風磨磨出全麥粉。
3)磨粉：將試驗用的小麥一次性磨成粉，篩理20min，計算出粉率。
4)白度測定：稱量7.00g全麥粉、小麥面粉，分別測定其白度并記錄。
錘式旋風磨特點如下： 
高速、高效、粉碎物細小。樣品經(jīng)高速磨錘擊成細小均勻粉末，隨高速氣流通過不銹鋼篩進入集成器制備 成樣品。 
箱體內壁粘貼國內先進的吸隔音材料，噪聲低于國內外同類產(chǎn)品。 
電機內置溫度保護器，一旦電機超過設定溫度會自動停機，待溫度降至正常后，又能重新啟動。 
錘式旋風磨可直接安裝自動喂料器，可有效控制較高水分樣品及有殼谷物樣品的進料速度，改善粉碎效果。
粉碎樣品適用于面筋數(shù)量、質量、谷物粘度、小麥降落數(shù)值、近紅外成分等指標測定。 
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