酪梨油的保存效果良好,但是不能放在冰箱中冷藏,因?yàn)椴糠殖煞謺?huì)因而產(chǎn)生沉淀。精油在低溫的狀況下,出現(xiàn)些微混濁現(xiàn)象是很普通的, 甚至有些會(huì)有沉淀物產(chǎn)生。這兩個(gè)特點(diǎn)可被視為好現(xiàn)象,這表示植物油未經(jīng)大量重復(fù)精煉。酪梨油在低溫的狀況下會(huì)呈凝結(jié)狀態(tài)——的確在0℃時(shí)會(huì)呈固態(tài),但在室溫下會(huì)再度恢復(fù)液態(tài)。未精煉過(guò)的酪梨油是深綠色的。
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