鞣花酸是一種天然有機物，它多存在于一些水果和堅果中，是一種天然的多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)遇到三氯化鐵會變?yōu)樗{(lán)色，遇到硫酸則會變?yōu)辄S色，這種物質(zhì)被人體吸收后能提高人體的抗癌能力，而且能滋養(yǎng)肌膚。作用鞣花酸為人體吸收后還能清除身體內(nèi)的黑色素，可加快黑色素分解，并能阻止黑色素在皮膚表面堆積，它還能從根源上阻止黑色素生成，能防止人類皮膚表面出現(xiàn)色斑也能起到一定的美白作用，因此這種物質(zhì)廣泛應(yīng)用于化妝品和藥品的生產(chǎn)中。生物活性Ellagicacid(Elagostasine,Gallogen)具有抗增殖和抗氧化性能。靶點TargetValueTopoITopoII化學(xué)性質(zhì)白色泛綠結(jié)晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑，來源于Mangiferaindica,檸檬桉葉Eucalyptuscitriodora,千屈菜Lythrumsalicaria,鼠掌老鸛草Geraniumsibiricum,仙鶴草Agrimoniapilosavar.japonica.。用途一種常見的植物多酚，是谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的抑制劑。可用于血漿中XIIa因子的測定。可在血液凝固中發(fā)生接觸激活。用途用于醫(yī)藥及化妝品，作抗氧劑，具有防癌及抑制病毒作用用途常見于多酚植物。谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的抑制劑，常用于檢測血漿中XIIa因子；抗氧化劑；DNA雙鏈的保護(hù)劑。生產(chǎn)方法主要從植物中提取，在爪哇漆樹所產(chǎn)五倍子、菱角果實、欖仁樹果實、藍(lán)桉的葉子中存在較豐富，通常將原料脫脂后用堿性水溶液浸提或用乙醇浸提，然后脫去水溶蛋白和醇溶蛋白后，再用酶分解脫去糖配體可制得較純的鞣花酸。