二甲酸鉀是一種有機(jī)鹽，具有完全的生物降解性，使用方便，無(wú)腐蝕性對(duì)畜禽無(wú)害，在酸性條件下穩(wěn)定，在中性或偏堿性的條件下分解為甲酸鉀和甲酸，在動(dòng)物體內(nèi)最終被降解為二氧化碳和水在體內(nèi)無(wú)殘留，能有效抑制腸道致病菌，因此二甲酸鉀作為抗生素替代物受到廣泛的重視，并在歐盟批準(zhǔn)二甲酸鉀作為抗生素促生長(zhǎng)飼料添加劑后，在畜禽養(yǎng)殖中已經(jīng)應(yīng)用將近20年時(shí)間。

二甲酸鉀在雞日糧中的應(yīng)用
肉仔雞日糧中添加5g/kg的二甲酸鉀可以顯著增加體增重、屠宰率，顯著降低飼料轉(zhuǎn)化率，改善免疫指標(biāo)，降低胃腸道pH值，有效控制腸道細(xì)菌感染，促進(jìn)腸道健康。日糧中添加4.5g/kg二甲酸鉀顯著提高肉雞的日增重和飼料報(bào)酬，達(dá)到與黃霉素（3mg/kg）相同的效果。
二甲酸鉀的抗菌性減少了微生物與宿主對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的競(jìng)爭(zhēng)以及內(nèi)源氮的損失，也降低了亞臨床感染的發(fā)生率和免疫介質(zhì)的分泌，從而改善了蛋白質(zhì)與能量的消化率，減少氨和其他抑制生長(zhǎng)代謝物的產(chǎn)生量；并且腸道pH值的降低能夠刺激胰蛋白酶的分泌和活性，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，使氨基酸更適合蛋白質(zhì)的沉積，從而提高胴體的瘦肉率。Selle（2004年）等發(fā)現(xiàn)當(dāng)日糧二甲酸鉀水平在6g/kg時(shí)，可以顯著提高肉雞日增重和采食量，對(duì)飼料效果沒(méi)有顯著影響，當(dāng)日糧二甲酸鉀水平在12g/kg時(shí)，可以提高氮沉積5.6%。周麗等（2009年）研究結(jié)果表明，飼糧中添加二甲酸鉀顯著提高肉雞日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率以及對(duì)飼料養(yǎng)分的消化率，并且對(duì)高溫條件下肉雞維持正常行為具有一定的積極作用。Motoki等（2011年）報(bào)道，當(dāng)日糧中二甲酸鉀含量為1%時(shí)可以顯著增加肉仔雞體重、胸肌、大腿和翅膀的重量。

總結(jié)
將二甲酸鉀作為抗生素替代品添加到動(dòng)物飼料中，能促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能、飼料轉(zhuǎn)化率，調(diào)節(jié)胃腸道微生物菌群的結(jié)構(gòu)，有效抑制有害菌，促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)，降低死亡率。