中文名 L-谷氨酰胺
英文名 L-Glutamine
別 稱 L-谷氨酸-5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺
化學式 C5H10N2O3
分子量 146.15
CAS登錄號 56-85-9
EINECS登錄號 200-292-1
熔 點 185~186
外 觀 白色粉狀
溶解性 能溶于水,無臭,幾乎不溶于甲醇、乙醇
用 途 該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑,調(diào)香增補劑。
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