8-甲基壬醛 基本信息
| 中文名稱 | 8-甲基壬醛 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2,6-二甲基辛醛;8-甲基壬醛 |
| 英文名稱 | isodecanal |
| 英文同義詞 | isodecanal;ISODECYLALDEHYDE;8-methylpelargonaldehyde |
| CAS號 | 1321-89-7 |
| 分子式 | C10H20O |
| 分子量 | 156.2652 |
| EINECS號 | 215-328-1 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香 |
| Mol文件 | 1321-89-7.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
8-甲基壬醛 性質(zhì)
| 熔點 | -6°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點 | 210.54°C (estimate) |
| 密度 | 0.8290 |
| 折射率 | 1.4243 (estimate) |
| FEMA | 2390 | 2,6-DIMETHYLOCTANAL |
| 氣味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。甜美花香 |
| 香型 | green |
| JECFA Number | 273 |
| LogP | 3.69 |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Isodecanal (1321-89-7) |
化學(xué)性質(zhì)
無色液體。呈強(qiáng)的水果甜香氣，略有清香。沸點82～84℃(2000Pa)。不溶于水，溶于乙醇。用途
食品用香料。生產(chǎn)方法
d型異構(gòu)體，由d-二氫香茅醇與鋁酸異丙酯在70～100℃和1862Pa下加熱，然后在140～160℃下加入桂醛反應(yīng)而得。由香茅醛與碳酸鈀或碳酸鍶在甲醇中于304kPa壓力下氫化而得。
dl型由檸檬醛在乙醇中、碳酸鈀與碳酸鍶或碳酸鈀與碳酸鈣存在下加壓氫化而成。
安全信息
| 危險品運輸編號 | 3082 |
|---|---|
| 危險等級 | 9 |
| 包裝類別 | III |
| 毒害物質(zhì)數(shù)據(jù) | 1321-89-7(Hazardous Substances Data) |