甲基庚烯酮
| 中文名稱 | 甲基庚烯酮 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 6-甲基-5-庚烯-2-酮;甲基庚烯酮,98%;6-甲基-5-庚烯-2-酮,99%;2-甲基-2-庚烯-6-酮(=6-甲基-5-庚烯-2-酮);6-甲基-5-庚烯-2-酮,98%;6-甲-5-庚烯-2-酮;甲基庚烯酮;甲基庚烯酮/6-甲基-5-庚烯-2-酮 |
| 英文名稱 | 6-Methyl-5-hepten-2-one |
| 英文同義詞 | 2-Methyl-2-hepten-6-one (=6-Methyl-5-hepten-2-one);METHYL HEPTENONE, NATURAL;2-methylhept-2-en-6-one;2-Oxo-6-methylhept-5-ene;6-methyI-5-hepten-2-one;6-Methyl-5-hepten-2-one,(2-2-6);6-Methyl-5-hepten-2-one, 97.50%;methylisohexenylketone,6-methyl-5-hepten-2-one |
| CAS號 | 110-93-0 |
| 分子式 | C8H14O |
| 分子量 | 126.2 |
| EINECS號 | 203-816-7 |
| 相關類別 | 香精香料;羰基化合物;有機砌塊;通用試劑;酮;C7 to C8;Carbonyl Compounds;Ketones;化工原料-1;有機原料;有機化工原料;日化原料;化工原料;香料;化工產品-有機化工;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;M-N |
| Mol文件 | 110-93-0.mol |
| 結構式 |  |
甲基庚烯酮 性質
| 熔點 | -67.1 °C |
|---|---|
| 沸點 | 73 °C18 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.855 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸氣壓 | 1.121hPa at 20℃ |
| FEMA | 2707 | 6-METHYL-5-HEPTEN-2-ONE |
| 折射率 | n |
| 閃點 | 123 °F |
| 儲存條件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 溶解度 | 易溶于甲醇和氯仿。 |
| 形態(tài) | 液體 |
| 顏色 | 無色至淡黃色 |
| 比重 | 0.855 |
| PH值 | 6.6 (3g/l, H2O, 25℃) |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。柑橘味， 果味 |
| 香型 | citrus |
| 爆炸極限值(explosive limit) | 1.1-7.3%(V) |
| 生物來源 | synthetic |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 1120 |
| BRN | 1741705 |
| LogP | 2.07 at 25℃ |
| CAS 數據庫 | 110-93-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學物質信息 | 5-Hepten-2-one, 6-methyl-(110-93-0) |
| EPA化學物質信息 | 6-Methyl-5-hepten-2-one (110-93-0) |
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
6-甲基-5-庚烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
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Human Endogenous Metabolite
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化學性質
無色液體。熔點為-67.1℃，沸點172-174℃，73℃（2.4kPa），58.5℃（1.33kPa），相對密度0.860（20/4℃），折光率1.4445，閃點50℃。能與醇、醚混溶，不溶于水。用途
該品具有水果香氣和新鮮清香香氣，我國 GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制香蕉、梨、柑橘和漿果類香精。但很少直接作為香料，而用來作為合成香料的原料。例如用來合成假紫羅蘭酮和檸檬醛。也用于其他有機合成。用途
是重要的醫(yī)藥中間體生產方法
甲基庚烯酮廣泛存在于各種精油中。工業(yè)合成可有多種方法，例如異丁烯、甲醛和丙酮在250℃、30MPa的條件下反應可得到該品。安全信息
| 危險類別碼 | 10-36/37/38 |
|---|---|
| 安全說明 | 16-24/25 |
| 危險品運輸編號 | UN 1224 3/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS號 | MJ9700000 |
| TSCA | Yes |
| 危險等級 | 3 |
| 包裝類別 | III |
| 海關編碼 | 29141990 |
| 毒性 | The acute oral LD50 in rats was reported as 3.5 g/kg (B?r & Griepentrog, 1967) and as 4T g/kg (3.33-5.04 g/kg) (Keating, 1972). The acute dermal LD50 exceeded 5 g/kg (Keating, 1972). |
| 提供商 | 語言 |
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