乙酸松油酯自然存在于多種精油中，如柏木油、松針油、白千層油、小豆蔻油等。其呈無色至微黃色液體，伴有檸檬香、薰衣草香。工業(yè)上由硫酸催化，在略高于室溫的條件下使用醋酸酐對松油醇進(jìn)行乙?；频?。

乙酸松油酯可用作配制桃、梅、杏、樹莓、櫻桃、圓柚、中至、鼠尾草、小豆蔻、香辛料和柑橘類等食用香精（ADI: 1mg/kg 每天，在中國境內(nèi)按GB2760—1996標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）；也可用作薰衣草、檸檬、森林、馥奇等香型調(diào)香。按酯測定法(OT-18)中方法一測定。所取試樣量為1g。回流時間改為4h。計算中的當(dāng)量因子(e)取98.15。
或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。按FCC規(guī)定測得值為兩種異構(gòu)體之和。GRAS(FEMA)。
LD₅₀4160mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料3.5；冷飲3.2；糖果6.3；焙烤食品15；膠姆糖14～260；調(diào)味品15；肉類1.7～40。
適度為限(FDA§172．515，2000)。無色液體，具有木香花香味。 不溶于水，易溶于乙醇、苯等有機溶劑。用于調(diào)配熏衣草、古龍香水、香皂及食用香精等乙酸松油酯是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，用于配制楊梅、櫻桃、柑橘、桃、香辛料等水果型食用香精。在口香糖中使用量為14~260mg/kg；肉類中1.7~40mg/kg；調(diào)味品中15mg/kg;烘烤食品中15mg/kg；糖果中6.3mg/kg；軟飲料中3.5mg/kg；冷飲中3.2mg/kg。是配制香檸檬油、薰衣草油、橙葉油等香料之一。由于價格較低，常用于薰衣草、古龍、香薇、松針、辛香、柑橘香等型香精中，可用于皂用香精。也可用于食用香精，如漿果、白檸檬、橙子、櫻桃、桃子、梅子、杏子、辛香、肉香等。亦用于小豆蔻、百里香及其他調(diào)味精油中以增強辛香香味。GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃、梅、杏、樹莓、櫻桃、圓柚、中至、鼠尾草、小豆蔻、香辛料和柑橘類等香精。在室溫下，在松節(jié)油中加入由醋酸、硫酸和水的混合液，混合時保持45～50℃，然后在30～40℃下放置數(shù)小時，加水使油層析出，分離后用碳酸鈉液中和，再經(jīng)減壓蒸餾除雜而得。
由松油醇和醋酐、無水醋酸鈉反應(yīng)而得。由松油醇與醋酐和無水醋酸鈉反應(yīng)，反應(yīng)物用堿中和，再用水洗滌，分離干燥后減壓蒸餾得成品。
以松節(jié)油為原料：在松節(jié)油中加入硫酸、醋酸的混合水溶液，混合時保持溫度45~50℃，然后在30~40℃下放置數(shù)小時。再加入水，使油層析出，分離后用碳酸鈉溶液中和，再經(jīng)減壓蒸餾而得產(chǎn)品。