環(huán)己基氨基磺酸鈣
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- CAS號:
- 139-06-0
- 英文名:
- Calcium bis(cyclohexylsulphamate)
- 英文別名:
- cylan;cyclan;dietil;cacyclamate;calciumsucaryl;sucarylcalcium;kalziumzyklamate;CALCIUM CYCLAMATE;CYCLAMATE CALCIUM;Calcium Cycalmate
- 中文名:
- 環(huán)己基氨基磺酸鈣
- 中文別名:
- 環(huán)乙胺磺鈣;環(huán)己基磺酸鈣;環(huán)己基氨基磺酸鈣;環(huán)已基氨基磺酸鈣;食品級環(huán)已基氨基磺酸鈣;環(huán)已氨基磺酸鈉(甜蜜素);環(huán)已氨基磺酸鈣鹽(甜蜜素)
- CBNumber:
- CB8725686
- 分子式:
- C6H15CaNO3S
- 分子量:
- 221.33
- MOL File:
- 139-06-0.mol
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環(huán)己基氨基磺酸鈣化學(xué)性質(zhì)
環(huán)己基氨基磺酸鈣性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
溶于水，略溶于乙醇。按OT-42方法測定。
在1%的試樣液10ml中加入鹽酸1ml，混合，加氯化鋇試液(TS-37)1ml。所得溶液仍應(yīng)澄明，如再加亞硝酸鈉試液(TS-226)1ml，則有白色沉淀形成。
鈣試驗陽性(IT-10)。
精確稱取試樣約0.4g，溶于由50ml水和5ml稀鹽酸試液(TS-117)配成的混合液中，用0.1mol/L亞硝酸鈉滴定。當(dāng)?shù)味ㄖ磷詈?ml滴定液時，應(yīng)逐滴加入，其終點由粘有碘化淀粉試紙的玻璃棒伸入被滴定液中時立即出現(xiàn)藍(lán)色為止，或用電位滴定法確定終點。當(dāng)?shù)味ㄍ耆珪r，被滴液維持1min后仍能重現(xiàn)上述終點現(xiàn)象。每Ml 0.1mol/L亞硝酸鈉液相當(dāng)于環(huán)己基氨基磺酸鈣(C12H24CaN2O6S2)19.83mg，以干基計。
ADI 0～11mg/kg(以環(huán)己基氨基磺酸計，F(xiàn)AO/WHO，2001)。
LD
50 10mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
美國(FDA，§189．135)2000年仍禁止直接加入或用于食品。
GB 2760—98：同“02325，環(huán)己基氨基磺酸鈉”。
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
果凍
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計，果凍粉按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
配制酒
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
飲料類（14.01包裝飲用水類除外）
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計，固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
復(fù)合調(diào)味料
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
餅干
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
糕點
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
面包
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
脫殼烘焙/炒制堅果與籽類
甜味劑
1.2（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
帶殼烘焙/炒制堅果與籽類
甜味劑
6.0（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
烘焙/炒制堅果與籽類（僅限瓜子）
甜味劑
2.0（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
腐乳類
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
鹽漬的蔬菜
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
醬漬的蔬菜
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
果丹（餅）類
甜味劑
8.0（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
話化類（甘草制品）
甜味劑
8.0（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
涼果類
甜味劑
8.0（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
蜜餞涼果
甜味劑
1.0（以環(huán)己基氨基磺酸計）
環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈣
冷凍飲品（03.04食用冰除外）
甜味劑
0.65（以環(huán)己基氨基磺酸計）
化學(xué)性質(zhì)
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。140℃2h失去結(jié)晶水，至500℃時分解。味甚甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。10%水溶液的Ph值為5.5～7.5，對熱、光、空氣均甚穩(wěn)定。加熱后有苦味，在水溶液中呈鈣離子強(qiáng)電解質(zhì)，易與果汁中的有機(jī)酸之類作用，亦可使乳中蛋白凝固。易溶于水(1g/4m1)，微溶于乙醇(1g/60m1)，溶于丙二醇(1g/1.5ml)，幾乎不溶于苯、氯仿和乙醚。
用途
無營養(yǎng)型甜味劑。
生產(chǎn)方法
由環(huán)己基氨基磺酸銨與氫氧化鈣置換而成。
由環(huán)己基氨基磺酸化環(huán)己基胺與氫氧化鈣置換而成：
類別
有毒物質(zhì)
毒性分級
高毒
急性毒性
口服-大鼠 LDL0: 10 毫克/公斤; 口服-小鼠 LDL0: 10 毫克/公斤
可燃性危險特性
熱分解排出有毒硫氧化物, 氮氧化物煙霧
儲運特性
庫房低溫通風(fēng)干燥
滅火劑
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫
環(huán)己基氨基磺酸鈣
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品
環(huán)己基氨基磺酸鈣
生產(chǎn)廠家
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