甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯
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- CAS號(hào):
- 50746-10-6
- 英文名:
- 3-MERCAPTO-3-METHYL-1-BUTYL-1-FORMATE
- 英文別名:
- FEMA 3855;3-METHYL-3-MERCAPTOBUTYLFORMATE;3-Methyl-3-sulfanylbutyl formate;3-MERCAPTO-3-METHYLBUTYL FORMATE;3-Mercapto-3-methyl-1-butylformate;3-Sulfanyl-3-methyl-1-butyl-1-formate;3-MERCAPTO-3-METHYL-1-BUTYL-1-FORMATE;3-Mercapto-3-Methyl-1-butanol 1-ForMate;3-Mercapto-3-methylbutyl formate (ester);3-Mercapto-3-Methyl-1- butyl forMate - d6
- 中文名:
- 甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯
- 中文別名:
- 3-巰基-3-甲基丁基甲酸酯;甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯;3-甲基-3-巰基-1-丁醇甲酸酯;甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯,3-甲基-3-巰基-1-丁醇甲酸酯
- CBNumber:
- CB4200541
- 分子式:
- C6H12O2S
- 分子量:
- 148.22
- MOL File:
- 50746-10-6.mol
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甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯化學(xué)性質(zhì)
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沸點(diǎn):
-
196℃
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密度:
-
1.019
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折射率:
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n20/D1.460-1.462
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FEMA:
-
3855 | 3-MERCAPTO-3-METHYLBUTYL FORMATE
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閃點(diǎn):
-
76℃
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儲(chǔ)存條件:
-
Inert atmosphere,2-8°C
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溶解度:
-
Chloroform (Sparingly), Methanol (Slightly)
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形態(tài):
-
solid
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酸度系數(shù)(pKa):
-
10.88±0.10(Predicted)
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顏色:
-
Colourless
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氣味 (Odor):
-
at 0.10 % in dipropylene glycol. sulfurous catty caramelised onion; roast coffee, roast meat, with a tropical nuance on dilution
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香型:
-
sulfurous
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JECFA Number:
-
549
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LogP:
-
1.42
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甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg):焙烤制品、肉制品、軟糖,0.0001~5.0;無(wú)醇飲料0.00001~5.0;含醇飲料0.0001~0.08;早餐谷物0.02~5.0;膠姆糖、硬糖0.0001~0.1;糖食、糖霜、速溶咖啡和茶0.0001~0.04;冷飲0.03~5.0;調(diào)味汁、肉制品、湯品、甜沙司0.01~5.0;果仁制品0.0001~0.001;調(diào)味香料100~1000。
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品
甲酸-3-巰基-3-甲基丁酯
生產(chǎn)廠家
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