苦木抽提物
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- CAS號:
- 68915-32-2
- 英文名:
- QUASSIA WOOD FLUID EXTRACT
- 英文別名:
- Quassia, ext.;Quassia axtract;QUASSIA WOOD FLUID EXTRACT;QUASSIA EXTRACT (PICRASMA EXCELSA (SW.) PLANCH.-QUASSIA AMARA L.)
- 中文名:
- 苦木抽提物
- 中文別名:
- 苦木抽提物
- CBNumber:
- CB3371208
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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苦木抽提物性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
適度為限，可安全用于食用(FDA，§172．510，2000)。
FEMA(mg/kg)：飲料(含醇或無醇)3.4；焙烤食品50。
化學(xué)性質(zhì)
淡黃色粉末，味極苦?？辔冻煞种粸榭嗄舅?Quassin,C2H28O6)，可在稀甲醇液中形成片狀結(jié)晶，熔點222℃，苦味閾值為1：60000。市售商品的苦度約為奎寧的60倍。
牙買加等所產(chǎn)的“牙買加苦樹”(Picrasma excelsa)巴西等所產(chǎn)的苦木(Quassia amara)和哥倫比亞、巴拿馬、西印度群島所產(chǎn)的苦木科(Simaroubaceae)植物的樹皮等均含有。
用途
苦味劑。
生產(chǎn)方法
由苦木的樹皮抽提而得。得率0.1%～0.2%。
苦木抽提物
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品
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- 調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）
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- 68915-32-2
- QUASSIA EXTRACT (PICRASMA EXCELSA (SW.) PLANCH.-QUASSIA AMARA L.)
- Quassia axtract
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- QUASSIA WOOD FLUID EXTRACT