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酪蛋白酸鈉

酪蛋白酸鈉, 9005-46-3, 結(jié)構(gòu)式
酪蛋白酸鈉
CAS號:
9005-46-3
英文名:
Sodium caseinate
英文別名:
CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM SALT;ldbsn;NUTROSE;sodiumcasein;sodiumcomplex;Casein Na salt;Sodium caseite;luodanbaisuanna;SODIUM CASEINATE
中文名:
酪蛋白酸鈉
中文別名:
干酪素鈉;酪朊酸鈉;酪蛋白鈉;酪蛋白鈉S;酪蛋白酸鈉;酪蛋白酸鈉廠家;酪蛋白酸鈉作用;酪蛋白酸鈉價格;酪蛋白酸鈉用途;干酪素鈉的復(fù)合物
CBNumber:
CB1766479
分子式:
N/A
分子量:
0
MOL File:
Mol file

酪蛋白酸鈉化學(xué)性質(zhì)

儲存條件:
2-8°C
溶解度:
H2O: soluble50mg/mL, Grade III, light yellow
形態(tài):
lyophilized powder
顏色:
white to yellow
PH值:
pH(10g/l, 25℃) : 6.0~7.5
生物來源:
bovine milk
水溶解性:
Soluble in boiling water; insoluble in ethanol.
EPA化學(xué)物質(zhì)信息:
Sodium caseinates (9005-46-3)
安全信息
安全說明: 24/25
WGK Germany: 3
RTECS號: FI3540000
TSCA: Yes
海關(guān)編碼: 29420000

酪蛋白酸鈉 MSDS


Casein sodium salt

酪蛋白酸鈉性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

水溶性乳化劑

酪蛋白酸鈉又稱酪蛋白酸鹽、酪朊酸鈉、干酪素鈉,是一種水溶性乳化劑,具有穩(wěn)定、強(qiáng)化蛋白質(zhì)、增稠、發(fā)泡等作用,還是蛋白質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化劑。在椰子汁、杏仁乳等飲料中使用量為0.2%~0.3%。用于面包、餅干等谷物食品,酪蛋白酸鈉與酪蛋白一樣,是高質(zhì)量的蛋白源,因其具有水溶性,用途遠(yuǎn)比酪蛋白廣,可添加于谷物食品中作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑,配成高蛋白的谷物食品,供老人、嬰幼兒、糖尿病患者用的特殊營養(yǎng)食品。用于面包、餅干等谷物制品,為0.2%~0.5%; 用于西式點心、炸面包圈、巧克力等糕點的原料為0.5%~5.0%。酪蛋白酸鈉由乳蛋白制成,水解、吸收后可參與機(jī)體正常代謝。
酪蛋白酸鈉無明確的化學(xué)結(jié)構(gòu)式,在電泳分析中至少有20種不同的磷蛋白組分,主要組分為α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合體(而不是簡單蛋白質(zhì)),相對分子質(zhì)量:75000~375000,含有人體必需的各種氨基酸。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996) 規(guī)定:酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品中。
目前食品添加劑領(lǐng)域使用的酪蛋白酸鈉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下圖:
酪蛋白酸鈉 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
以上信息由Chemicalbook的小剛編輯整理。

實驗室鑒別酪蛋白酸鈉方法

(1)溶解性:緩慢分散于水中,稍有渾濁??扇苡诜兴?,不溶于乙醇。
(2)灼燒實驗:取試樣0.1g灼燒時冒煙,并發(fā)出特異的臭味,所余殘渣溶于水,對石蕊試紙呈堿性。
(3)沉淀反應(yīng):取試樣0.1g溶于10mL 1mol/L氫氧化鈉溶液中,加乙酸呈弱堿性,產(chǎn)生白色絮狀沉淀。
(4)顏色反應(yīng):
① 取試樣0.1g溶于10mL 1mol/L氫氧化鈉溶液中,加一滴6.2%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))硫酸銅溶液,搖勻,產(chǎn)生藍(lán)色沉淀,液體呈紫色。
② 取試樣0.1g,加水5mL,搖勻,加1滴68.5%硝酸汞溶液和1滴10%亞硝酸溶液,水浴加熱3min,膨潤后在樣品表面呈現(xiàn)褐紅-紫紅色。

含量分析

精確稱取100℃下干燥3h的試樣0.15g,按常規(guī)凱氏定氮法測定含氮量。每ml0.1mol/L硫酸相當(dāng)于氮1.401mg。

毒性

ADI不作限制性規(guī)定;(FAO/WHO,2001);
LD50 400~500g/kg體重。
GRAS(FDA,§182.1748,2000)。

使用限量

GB 2760-96:各類食品,GMP。
FAO/WHO(1984):酪農(nóng)干酪30g/kg。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
酪蛋白酸鈉
食品
乳化劑
按生產(chǎn)需要適量使用(有特別規(guī)定的除外)

化學(xué)性質(zhì) 

白色至淺黃色微?;蚍勰?,幾乎無臭無味,略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質(zhì)好,94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固??扇苡谒?有時發(fā)生混濁),水溶液pH值為7.0左右,水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白。LD50400-500g/kg,ADI不限(No limited,F(xiàn)AO/WHO,1994)。

用途 

有增稠和乳化作用,由于含有人體所需的全部必需氨基酸,具有很高營養(yǎng)價值。我國規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。

用途 

用于乳制品、肉制品及蛋白飲料等

用途 

生化研究

生產(chǎn)方法 

以干酪素或脫脂奶(粉)為原料,用酸將牛奶或脫脂奶的pH值調(diào)至4.6(等電點),沉析出酪蛋白,分離,然后將酪蛋白分散于水中(含水50%~55%),在攪拌下加人氫氧化鈉或碳酸鈉,在中性條件下保持?jǐn)?shù)小時,最后將反應(yīng)物噴霧干燥、粉碎即得產(chǎn)品。

類別

有毒物品

可燃性危險特性

可燃, 火場排出含氧化鈉辛辣刺激煙霧

儲運(yùn)特性

庫房低溫, 通風(fēng), 干燥

滅火劑

水, 二氧化碳, 干粉, 砂土

酪蛋白酸鈉 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

下游產(chǎn)品

酪蛋白酸鈉 試劑級價格

更新日期產(chǎn)品編號產(chǎn)品名稱CAS編號包裝價格
2025/05/220419493-(苯甲基氨基)丙腈, 97+%
3-(Benzylamino)propionitrile, 97+%
706-03-65g494元
2025/05/22C0594酪蛋白酸鈉,從牛奶所得
Casein Sodium  from Milk
9005-46-325G140元

酪蛋白酸鈉 生產(chǎn)廠家

全球有 354家供應(yīng)商   酪蛋白酸鈉國內(nèi)生產(chǎn)廠家
供應(yīng)商聯(lián)系電話電子郵件國家產(chǎn)品數(shù)優(yōu)勢度
湖南韻邦生物科技股份有限公司 0731-85561037 15386497078 yunbang@yunbangapi.com 中國 4808 58
北京普西唐生物科技有限公司 010-60605840 18892239720 psaitong@jm-bio.com 中國 12306 58
南京松冠生物科技有限公司 13584088977 2714748392@qq.com 中國 609 58
陜西晨明生物科技有限公司 15332367321 2709392183@qq.com 中國 1071 58
山東萍聚生物科技有限公司 18613662662 15650537670 2708672464@qq.com 中國 1139 58
山東豐泰生物科技有限公司 0531-0531-82066716 15662658391 528732991@qq.com 中國 1059 58
合肥博美生物科技有限責(zé)任公司 13739298932 531626407@qq.com 中國 3010 58
江蘇奧福生物科技有限公司 139-14497230 13914497230 3199449839@qq.com 中國 511 58
北京百靈威科技有限公司 18210857532 jkinfo@jkchemical.com 中國 96815 76
上海邁瑞爾生化科技有限公司 021-61259108 18621169109 market03@meryer.com 中國 40228 62
武漢易泰科技有限公司上海分公司 821-50328103-801 18930552037 3bsc@sina.com 中國 15839 69
梯希愛(上海)化成工業(yè)發(fā)展有限公司 021-67121386 Sales-CN@TCIchemicals.com 中國 24529 81
北京華威銳科化工科技有限公司 010-89508211 18501085097 sales.bj@hwrkchemical.com 中國 9374 55
安耐吉化學(xué)&3A(安徽澤升科技有限公司) 021-021-58432009 400-005-6266 sales8178@energy-chemical.com 中國 44732 61
南京探求生物技術(shù)有限公司 +86-025-81682922 +86-13515111588 sales@searchbio.com.cn 中國 137 68
上海泰坦科技股份有限公司 400-6009262 16621234537 chenyj@titansci.com 中國 14101 59
孝感深遠(yuǎn)化工有限公司 15527621225; 15527768850 1791901229@qq.com 中國 6994 52
山東西亞化學(xué)有限公司 4009903999 13355009207 3007715519@qq.com 中國 18736 57
天津希恩思生化科技有限公司 400 638 7771 sales@heowns.com 中國 14435 57
國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司 86-21-63210123 sj_scrc@sinopharm.com 中國 9815 79
湖南匯百侍生物科技有限公司 0731-85526065 13308475853 ivy@hnhbsj.com 中國 7249 62
瑪雅試劑 +86 (573) 82222445 (0)18006601000 452520369 sales@maya-r.com 中國 11707 57
斯百全化學(xué)(上海)有限公司 021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277 marketing_china@spectrumchemical.com 中國 9658 60
武漢福鑫化工有限公司 027-59207852 13308628970 buy@fortunachem.com 中國 2824 58
上海源葉生物科技有限公司 021-61312847 13636370518 shyysw007@163.com 中國 4999 60
青島保稅區(qū)魯聯(lián)國際貿(mào)易有限公司 0532-83893697 18561902820 sissili@unitedint.com 中國 352 58
賽默飛世爾科技(中國)有限公司 800-810-5118 cnchemical@thermofisher.com 中國 17770 75
北京華美互利生物化工 010-56205725 waley188@sohu.com 中國 12335 58
TOKYO CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. 03-36680489 Sales-JP@TCIchemicals.com 日本 28387 80
TCI Europe 320-37350700 sales@tcieurope.eu 歐洲 23671 75
九鼎化學(xué)(上海)科技有限公司 4009209199 sales@9dingchem.com 中國 22514 55
上海如吉生物科技發(fā)展有限公司 +86-21-65211385-8001 36031160 sales@shruji.com 中國 3224 55
南京都萊生物技術(shù)有限公司 025-84699383-8003 18013301590 njduly@126.com 中國 971 55
上海倍卓生物科技有限公司 021-61119791,13386096464 bzswkf@foxmail.com 中國 3921 50
上海御略醫(yī)藥科技有限公司 021-60345187 13671753212 lzz841106@aliyun.com 中國 10263 55
上海麥克林生化科技股份有限公司 15221275939 shenlinxing@macklin.cn 中國 15874 55
池州凱隆進(jìn)出口貿(mào)易有限公司 xg01_gj@163.com 中國 9484 50
Sigma-Aldrich西格瑪奧德里奇(上海)貿(mào)易有限公司 021-61415566 800-8193336 orderCN@merckgroup.com 中國 51456 80
樺特昇生物科技(武漢)有限公司 027-59207879 1972026995 18140587686 sales@3600chem.com 中國 4596 55
Alfa Chemistry 1-516-6625404 support@alfa-chemistry.com 美國 9171 60
北京諾其雅盛生物科技有限公司 4000-819-385 010-62329685 13718666987 中國 1971 55
廣州和為醫(yī)藥科技有限公司 18620099427 amy@howeipharm.com 中國 6687 55
廣州市齊云生物技術(shù)有限公司 020-61288194 61288195 505721671@qq.com 中國 3866 58
上海前衍生物科技有限公司 02781293128 orders@biochemsafebuy.com 中國 9923 55
山東西亞化學(xué)有限公司 4009903999 13395398332 sales@xiyashiji.com 中國 20794 60
南京羅邁美生物科技有限公司 sales@njromanme.com 中國 4529 58
上海新平精細(xì)化學(xué)品有限公司 18221735425 sales@xinpingchem.com 中國 9942 58
北京索萊寶科技有限公司 010-50973130 17801761073 3193328036@qq.com 中國 29763 68
深圳市森迪生物科技有限公司 18126413629 0755-23311925 2355327053 abel@ycgmp.com 中國 5113 58
上海思域化工科技有限公司 021-34053660 sale2@labgogo.com 中國 2018 58
深圳市森迪生物科技有限公司 18124570582 TEL:0755-23574479 2355327139 siliao02@yccreate.com 中國 6116 58
武漢維斯?fàn)柭锕こ逃邢薰?/a> 027-59402396 13419635609 13419635609@163.com 中國 1945 55
廣州卡芬生物科技有限公司 18029243487 2355327168 gy@yccreate.com 中國 4749 55
武漢曙歐科技有限公司 17792809151 2355916837@ycphar.com 中國 6133 55
泰安市嘉葉生物科技有限公司 13127280945 285424065@qq.com 中國 9976 55
湖南匯百益新材料有限公司 13319523173 ivy@hnhbsj.com 中國 449 60
北京綠百草科技發(fā)展有限公司 010-61136123 pub02@greenherbs.com.cn 中國 4049 58
上海賢鼎生物科技有限公司 021-021-52271985 17721149837 sales@9dingchem.com 中國 19800 60
廣州市樂試生物科技有限公司 13672434928 3307355104@qq.com 中國 3650 58
深圳市麗晶生化科技有限公司 0755-85201366 18938635012 sales@regentsciences.com 中國 9581 58
珠海嘉億生物科技有限公司 18578209868 2355327026 steroidbest@hotmail.com 中國 6501 58
江蘇艾康生物醫(yī)藥研發(fā)有限公司 025-58851090 15955137747 sales01@aikonchem.com 中國 15951 58
武漢峰耀同輝化學(xué)制品有限公司 027-87466105 15377573527 2678564200@qq.com 中國 17987 58
上海易恩化學(xué)技術(shù)有限公司 400-400-1332688 18019345275 amy@rhawn.cn 中國 15497 58
佛山道麒生物科技有限公司 18062666947 2355880548@qq.com 中國 4228 58
合肥藥谷生物科技有限公司 0086-0551-62993905 info@hxygmall.com 中國 3372 58
天津希恩思生化科技有限公司 400-638-7771 18920794737 sales@heowns.com 中國 23533 60
上海帥燊實業(yè)有限公司 021-37590756 57450129 中國 4284 58
成都圣美凱生物科技有限公司 028-85157043 15882256948 676046971@qq.com 中國 4253 58
上海吉至生化科技有限公司 4009004166/18616739031 18616739031 3007523370@qq.com 中國 52693 58
北京沃凱生物科技有限公司 010-010-010-62971590 18548936886 jack@oka-vip.com 中國 6897 58
廣東翁江化學(xué)試劑有限公司 0751-2815688 13927872512 3007421951@qq.com 中國 9939 58
北京邁瑞達(dá)科技有限公司 010-82387566 18001021521 sales@mreda.com.cn 中國 10788 58
上海鼎芬化學(xué)科技有限公司 021-37590756 373600283@qq.com 中國 4995 58
河北創(chuàng)海生物科技有限公司 +86-13131129325 +86-13131129325 sales1@chuanghaibio.com 中國 5255 58
Zhengzhou Alfa Chemical Co.,Ltd +8618530059196 sale04@alfachem.cn 中國 12187 58
TargetMol Chemicals Inc. +17819995354 marketing@targetmol.com 美國 32286 58
Hebei Mujin Biotechnology Co.,Ltd +86-13288715578 +86-13288715578 sales@hbmojin.com 中國 12765 58
武漢福鑫化工有限公司 +86-027-59207850 +86-13986145403 info@fortunachem.com 中國 5926 58
ANHUI WITOP BIOTECH CO., LTD +8615255079626 eric@witopchemical.com 中國 23541 58
Hefei TNJ Chemical Industry Co.,Ltd. +86-0551-65418671 +8618949823763 sales@tnjchem.com 中國 34563 58
BOC Sciences info@bocsci.com 美國 0 65
Qiuxian Baitai New Material Co., LTD +8618330912755 sale2@hbyalin.com 中國 1658 58
Hubei Ipure Biology Co., Ltd +8613367258412 ada@ipurechemical.com 中國 10244 58
河北展藥生物科技有限公司 15369953316 +8615369953316 admin@zhanyaobio.com 中國 2123 58
上海興魯化工科技有限公司 02120970332; +8613524231522 sales@zhuoerchem.com 中國 2904 58
Dayang Chem (Hangzhou) Co.,Ltd. +86-0571-88938639 +8617705817739 info@dycnchem.com 中國 52846 58
寶雞市國康生物科技有限公司 0917-3909592 13892490616 gksales1@gk-bio.com 中國 9302 58
Baoji Guokang Healthchem co.,ltd +8615604608665 15604608665 dominicguo@gk-bio.com 中國 9414 58
AFINE CHEMICALS LIMITED +86-0571-85134551 sales@afinechem.com 中國 15235 58
廈門志信化學(xué)有限公司 +86-13806087780 sale@simagchem.com 中國 17346 58
海蔚化學(xué) 86-21-51086038 chemwill_asia@126.com 中國 23912 58
河北創(chuàng)海生物科技有限公司 +86-15531157085; +8615531157085 abby@chuanghaibio.com 中國 8804 58
湖北金梭生物科技有限公司 00123456789 hubeijinsuo@163.com 中國 1547 58
上海江格化工有限公司 15921040873 1434142450@qq.com 中國 7649 58
上海弘順生物科技有限公司 15901914505 15901914505 3187892335@qq.com 中國 10793 58
廣東翁江化學(xué)試劑有限公司 0751-2886766 13927870850 3001267247@qq.com 中國 9942 58
Shandong chuangyingchemical Co., Ltd. 18853181302 sale@chuangyingchem.com 中國 5906 58
河北創(chuàng)之源生物科技有限公司 13012111162 2792365312@qq.com 中國 852 58
武漢興眾誠科技有限公司 027-83389957 18627766980 914018854@qq.com 中國 279 58
 

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