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9015-54-7

中文名稱 加水分解蛋白
英文名稱 Protein Hydrolysate unspecified
CAS 9015-54-7
分子式 unspecifiedunspecified
9015-54-7 結(jié)構(gòu)式 9015-54-7 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
加水分解蛋白
明膠,分子量8,000±2,000
明膠,M.W.8,000±2,000, 高純
英文別名
copipor
escoat k
beviprot
inolex a
hydroprot
entomosyl
PALBIO 240
homodemycine
Edible gelatine
hydrolyze peptide

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀淡黃色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。富含各種氨基酸和小于5個(gè)氨基酸所組成的低肽鍵；具有特殊鮮味物質(zhì)和香味。糊狀體水解動(dòng)物蛋白的一般成分為：總氮量8%～9%，脂肪小于l%，水分28%～32%，食鹽14%～16%，平均分子量1000～5000。不同原料所制成的成品，其氨基酸組成各不相同(%)：
因此其鮮味性質(zhì)和程度不盡相同，視所用原料和加工方法而各異。
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Protein hydrolyzates (9015-54-7)

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H319

應(yīng)用領(lǐng)域

用途1
天然氨基酸型調(diào)味料。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。如與化學(xué)調(diào)味劑并用，則往往可形成各種獨(dú)特風(fēng)味。也用作氨基酸營養(yǎng)補(bǔ)充劑及口服液。
"9015-54-7" 相關(guān)產(chǎn)品信息