124-25-4
中文名稱
十四醛三聚物
英文名稱
FEMA 2763
CAS
124-25-4
分子式
C14H28O
分子量
212.37
MOL 文件
124-25-4.mol
更新日期
2025/01/20 08:46:30
124-25-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
十四烷醛正十四烷醛
十四醛三聚物
十四醛三聚物 1G
英文別名
FEMA 2763NSC 66435
etradecanal
TETRADECANAL
n-Tetradecanal
1-Tetradecanal
MYRISTALDEHYDE
Aldehyde peche
Myristinaldehyde
Tetradecane-1-al
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色淡黃色液體,呈油脂和鳶尾似桃子香氣。
熔點(diǎn)23°C(lit.)
沸點(diǎn)166°C/24mmHg(lit.)
密度0.8278
折射率1.4410
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C
溶解度可溶于氯仿（少許）、乙酸乙酯（少許）、甲醇（少許）
形態(tài)固體
顏色White to Dark Orange Semi-Solid to Low-Melting
氣味 (Odor)at 100.00 %. fatty waxy amber incense dry citrus peel musk
香型waxy
JECFA Number112
InChIInChI=1S/C14H28O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15/h14H,2-13H2,1H3
InChIKeyUHUFTBALEZWWIH-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(=O)CCCCCCCCCCCCC
LogP6.01
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Tetradecanal (124-25-4)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥85.0%
酸值(OT-4)
≤5.0
折射率
1.438～1.445
相對(duì)密度
0.825～0.830
醇中溶解度(OT-43)
1ml溶于1mL 80%乙醇
常見(jiàn)問(wèn)題列表
含量分析
按OT-7-2(含酯量高沸測(cè)定法)測(cè)定，試樣量取1.5g，當(dāng)量因子(e)等于106.18mg。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料2.7；冷凍甜食0.06～8.0；糖果1.9；焙烤食品0.08～24；明膠和布丁0.15。適度為限(FDA，§172．515，2000)。